Mengenal Ayam Rica-Rica
Hello Sobat Media Liput! Sebagai pecinta kuliner, pastinya kita selalu ingin mencoba masakan-masakan yang baru dan menggugah selera. Salah satu masakan yang tidak boleh dilewatkan adalah masakan Ayam Rica-Rica. Ayam Rica-Rica merupakan salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan lezatnya. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai resep membuat masakan Ayam Rica-Rica yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak Ayam Rica-Rica, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam potong menjadi beberapa bagian (500 gram)
- Bawang putih (5 siung)
- Bawang merah (10 buah)
- Cabe merah keriting (10 buah)
- Cabe rawit merah (10 buah)
- Tomat (2 buah)
- Jahe (1 ruas jari)
- Lengkuas (1 ruas jari)
- Serai (2 batang)
- Daun jeruk (5 lembar)
- Daun salam (3 lembar)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air matang (1 gelas)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Rica-Rica
Setelah semua bahan tersedia, kita dapat memulai proses pengolahan Ayam Rica-Rica dengan langkah-langkah berikut:
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bumbu terasa lebih halus.
2. Selanjutnya, iris cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tambahkan irisan cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
6. Beri garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata.
7. Tuangkan air matang ke dalam wajan. Pastikan air cukup untuk merebus ayam dan bumbu.
8. Masak ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit jika sudah mulai mengering.
9. Setelah ayam matang, cek rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat ayam Rica-Rica dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Kelezatan Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica memiliki cita rasa yang pedas dan lezat. Dengan bumbu-bumbu yang segar, masakan ini memiliki aroma yang menggugah selera. Ayam yang empuk berpadu dengan rasa pedas dari cabe merah keriting dan cabe rawit merah, menjadikan Ayam Rica-Rica ini menjadi hidangan yang sangat enak dan cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Selain itu, Ayam Rica-Rica juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika kamu lebih suka pedas, bisa menambahkan jumlah cabe rawit merah sesuai selera. Namun, jika kamu kurang suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Bumbu-bumbu lainnya seperti serai, daun jeruk, dan daun salam juga memberikan aroma yang khas pada masakan ini.
Kesimpulan
Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu dapat mencoba membuat masakan Ayam Rica-Rica di rumah. Rasakan kelezatan Ayam Rica-Rica yang pedas dan lezat ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!