Ada banyak jenis masakan Korea Selatan yang disukai orang Indonesia. Mulai dari kimchi, bibimbap, samyang, ramen dan lain-lain.
Masing-masing makanan ini memiliki kekhasan dan kelezatannya. Bahkan, baru-baru ini ada jajanan Korea yang populer di kalangan pecinta makanan Korea, yaitu Gimmari.
Apa Itu Gimmari?
Gimmari adalah makanan gorengan khas Korea yang lebih disukai dimakan bersama tteokpokki dan rapokki. Biasanya gorengan ini diiris dan dicelupkan ke dalam bumbu tteokpokki atau rabokki. Kuliner ini dibuat dengan bihun dan diguung rumput laut, lalu dicelupkan ke tepung yang sudah diberi bumbu dan digoreng.
Mirip Risol, Tapi Berbeda
Gimmari sangat mirip dengan risol apabila dilihat dengan sekilas. Namun, bahan untuk isian dan kulitnya berbeda.
Risole diisi dengan sayuran, gimmari diisi dengan bihun. Risole dilapisi tepung roti, sedangkan gimmari dibuat dari gulungan nori.
Resep Membuat Gimmari
Mungkin sebagian dari Anda penasaran bagaimana cita rasa dari Gimmari dan ingin mencicipinya. Tidak perlu khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep mudah di bawah ini.
1. Bahan-bahan Isian
Bahan isian yang dibutuhkan, adalah:
- Bihun Korea/mie japche
- Wortel (potong dadu)
- Daun bawang (potong dadu)
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- Garam
- Lembaran nori besar untuk sushi/gimbap
- Minyak untuk menggoreng
2. Bahan Lapisan:
Untuk membuat tepung lapisan, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk kari
- Secukupnya garam
- Lada secukupnya
- 200 ml air
3. Cara Membuat
Berikut langkah-langkah membuat Gimmari di rumah:
- Pertama, rebus bihun, kemudian sisihkan.
- Lalu campurkan bihun, wortel, daun bawang, kecap asin, minyak wijen dan garam.
- Isi nori dengan bihun campur, gulung seperti sushi, potong-potong 3 sampai 4 bagian
- Celupkan pada bahan lapisan dan goreng gimmari setelah semua tertutup.
- Tiriskan dan sajikan.